Las recetas de Toto

Gilberto Soto González

Este libro es el mejor legado que nos deja Gilberto. Ahí está retratado con su sombrero alto y blanco de cocinero; refleja el color de su alma y sus sentimientos que siempre han sido transparentes y querendones para quienes nos preciamos de ser sus amigos. Este esfuerzo editorial no es fácil. La investigación y la imaginación no son difíciles para el autor porque domina el tema. Ahora solo nos queda aprender a preparar las viandas y conseguir los menjurjes que cada plato requiere. Estamos seguros que de ahora en adelante nos lameremos los dedos por cuenta de nuestro querido y gran amigo Toto. (Edmundo Gavassa V.)